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Pastificio Novarese: l’importanza della Rintracciabilità in automatico con SAP Business One® 

Pastificio Novarese nesce nel 1961 come laboratorio familiare per la produzione di ravioli e tortellini. Gli impianti per la produzione della pasta sono stati realizzati su disegno della famiglia Novarese allo scopo di mantenere, al primo posto, inalterata la caratteristica di artigianalità della pasta. Con gli anni, il pastificio è cresciuto e ha acquisito un importante fetta di mercato, servendo sia la Piccola Distribuzione Specializzata che la Grande Distribuzione Organizzata, acquisendo clienti con conosciuti marchi di Private Label.

Il progetto

  • Industria: Alimentare
  • Prodotti e Servizi: Lavorazione di pasta fresca
  • Impiegati: 25 dipendenti
  • Fatturato: 6,5 milioni
  • SAP® Solutions: SAP Business One HANA

Necessità gestionali


  • Entrata in vigore dell’obbligo normativo della Fatturazione Elettronica.
  • La necessità, per una piccola realtà, di avere precise specifiche di rintracciabilità e controlli di sicurezza degli alimenti in modo automatica, digitalizzando un’operazione che era prettamente manuale.
  • Il precedente gestionale si presentava datato e con molte limitazioni.

Perchè SAP e InformEtica Consulting


  • SAP Business One è un nome importante e affidabile, ben referenziato, che ne ha dietro una grande azienda come SAP.
  • L’ERP SAP Business One è integrato e personalizzabile.
  • È un ERP standard molto adeguato per le piccole aziende.
  • SAP ci ha raccomandato InformEtica Consulting che si è dimostrato essere un partner molto qualificato e serio, nonché vicino.
  • InformEtica lavora strettamente con Pastificio Novarese per informatizzare tutti gli ordini di produzione.

Valutazione dei risultati


  • Rintracciabilità precisa e in tempo reale che ha permesso di superare gli audit di un’autorevole marchio italiano, leader nel settore alimentare da oltre vent’anni.
  • Revisione e miglioramento dei processi aziendali.
  • Agevolata gestione dei dati e del reporting aziendale: disponibilità di un Dato veloce e preciso.
  • Precisione nel calcolo dei fabbisogni per gli ordini di produzione.
  • Nel futuro ci sarà la possibilità di registrare la produzione delle macchine in maniera automatica.

“SAP Business One ci permette di andare avanti e indietro per una rintracciabilità molto efficace. La capacità di raccogliere il dato è molto veloce ed anche molto precisa ”.

Diego Novarese, CEO, Pastificio Novarese